Ezo deer rib bacon

Ezo deer rib bacon エゾシカリブベーコン

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■商品詳細




とにかくシンプル、そして、エゾシカが持つバツグンの旨味を生かして仕上げる。そんなテーマで完成したベーコン。
バラの旨味がもっとも多いリブ付近の肉を多く取り入れる為、骨付きで仕上げました。


がっちり塩漬け、がっちりスモーク。いたってシンプルな製造方法ですが、この骨付きのバラ肉にはこの方法がもっとも適してい
ると思うのです。





商品規格
商品名 Ezo deer rib bacon エゾシカリブベーコン
数量規格 500g程度〜800g程度の不定貫(1ケース10PC入り2合)
原材料 エゾシカ肉(北海道産)、塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、香辛料、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)
アレルゲン 豚肉
保存温度 -18℃以下の冷凍保存(解凍後は5℃以下)
賞味期限 製造から1年(解凍後は冷蔵で2日間)
製造工場 南富フーズ株式会社


ご使用方法 冷蔵庫で解凍してください。解凍後は乾燥に注意しながら、食肉製品として保管してください。


*外食産業向けです。

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