奄夢豚 Maiale Ebetsu マイアーレエベツ

商品カタログ>奄夢豚マイアーレエベツ

■商品詳細



北海道江別市の千歳川流域に牧場があります。牧場はソフトウッドと籾殻が敷かれ、豚はそのふわふわなベットの上で生涯を過ごします。そのベットは、微生物発酵を促し、糞尿はすべてその中で分解され、豚舎は深呼吸が出来るほど清々しい空気でいっぱいです。


奄美大島の在来豚を、北海道に持ち込んでデュロックもしくはバークシャー(黒豚)と交配させ、オレイン酸を含む特殊な餌で十分に大きくして出荷しています。解けの良い脂と、旨味の強い赤身が特徴で、全体的な味のバランスが他の豚を圧倒します。




この商品は、チルド出荷と冷凍出荷がございます。冷凍に関しては、テクニカン リキッド急速冷凍機にて急速凍結をしておりあすので、ドリップの少ないハイクウォリティーな商品に仕上がっています。冷凍品も安心してご使用いただけます。

商品規格
商品名 Maiale Ebetsu マイアーレエベツ
品種 母:デュロック又はバークシャー種 父:奄美大島在来豚
原産地 北海道産(江別市)
飼育期間 200日〜240日程度
生産農場 トンデンバイオテクス研究所
屠畜処理 北海道畜産公社道央事業所(早来工場)
パッキング 株式会社アイマトン 滝川工場
数量規格 パーツごと
原材料
保存温度 チルド:5℃以下の冷蔵保存 冷凍:−18℃以下の冷凍保存(リキッド凍結)
賞味期限 チルド:製造から30日 冷凍:製造から2年(解凍後は冷蔵で2日間)
生産季節 通年
価格 お問い合わせください。