Gesiers de canard de confits ジェジェイコンフィ

商品カタログ加工品/製品Gesiers de canard de confits ジェジェイコンフィ

■商品詳細



スノーホワイトチェリバレーの筋胃を、丹念に一つづつ胃壁を除去し、コンフィに仕上げました。鴨の筋胃(スナギモ)は、とて
も大きく繊維が締まっていて、コンフィには大変向きます。また、調理では難しい変色を防止する仕込みを行っています。(亜硝
酸塩添加)
調理方法:常温でオイルが液状化するまで解凍し、中身を取り出してフライパンなどで香ばしく焼き上げてください。
そのまま湯煎して油を切り、冷やしても大変おいしメニューになります。








商品規格
商品名 Gesiers de canard de confits ジェジェイコンフィ
数量規格 650g(内150gはひまわり油)
原材料 鴨スナギモ(チェリバレー種、北海道産)、ひまわり油、ニンニク、ローリエ、ローズマリー、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
保存温度 -18℃以下の冷凍保存(解凍後は5℃以下)
賞味期限 製造から1年(解凍後は冷蔵で2日間)
製造工場 プティ サレ ラボ


ご使用方法 冷蔵庫で解凍してください。解凍後は乾燥に注意しながら、食肉製品として保管してください。


*外食産業向けです。一般小売向けの卸は行っておりません。

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